| |
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Caprinos e Ovinos. Para informações adicionais entre em contato com cnpc.biblioteca@embrapa.br. |
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
|
Data corrente: |
28/06/2022 |
|
Data da última atualização: |
28/06/2022 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Autoria: |
MESSIAS, T. B. O. N; SANT'ANA, A. M. S.; ARAÚJO, E. O. M.; RANGEL, A. H. N.; EGITO, A. S. do; SALLES, H. O.; MORGANO, M. A.; SILVA, V. S. N.; PACHECO, M. T. B; QUEIROGA, R. C. R. E. |
|
Afiliação: |
TAYANNA B. O. N. MESSIAS, Federal University of Paraiba (UFPB) - Joao Pessoa, PB, Brazil; AMANDA M. S. SANT'ANA, Federal University of Paraiba (UFPB) - Bananeiras, PB, Brazil; EMMANUELLA O. M. ARAÚJO, Federal University of Paraiba (UFPB) - João Pessoa, PB, Brazil; ADRIANO H. N. RANGEL, Federal University of Rio Grande do Norte (UFRN) - Brazil; ANTONIO SILVIO DO EGITO VASCONCELOS, CNPC; HEVILA OLIVEIRA SALLES FIGUEIREDO, CNPC; MARCELO A. MORGANO, ITAL - Campinas, SP, Brazil; VERA S. N. SILVA, ITAL - Campinas, SP, Brazil; MARIA TERESA B. PACHECO, ITAL - Campinas, SP, Brazil; RITA C. R. E. QUEIROGA, Federal University of Paraiba (UFPB) - Joao Pessoa, PB, Brazil. |
|
Título: |
Milk from Nordestina donkey breed in Brazil: Nutritional potential and physicochemical characteristics in lactation. |
|
Ano de publicação: |
2002 |
|
Fonte/Imprenta: |
International Dairy Journal, v. 127, 105291, Apr. 2002. |
|
DOI: |
doi.org/10.1016/j.idairyj.2021.105291 |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Conteúdo: |
Abstract: The nutritional composition of milk from donkeys of the Nordestina breed was characterised during lactation from animals raised in the Brazilian semiarid region, in a semi-confinement and fed with native Caatinga vegetation. The contents of lactose, total solids, melatonin, minerals, fatty acids varied during lactation, while, the concentrations of protein and lipids remained stable. Medium chain and long chain fatty acids made up more than 80% of total fatty acids in this dairy matrix. Lysozyme, ?-lactoglobulin and ?-lactalbumin were present, and essential amino acid content was reported. The high concentration of lactose, along with protein, amino acid and mineral profile constitutes the Nordestina donkey milk an expressive nutritional value, presenting health benefits, as well as an important ingredient in the formulation of food products. |
|
Palavras-Chave: |
Chemicophysical properties; Nutritional value. |
|
Thesagro: |
Equus Asinus. |
|
Thesaurus Nal: |
Milk composition; Nutritive value; Physicochemical properties. |
|
Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
|
Marc: |
LEADER 01859naa a2200313 a 4500
001 2144321
005 2022-06-28
008 2002 bl uuuu u00u1 u #d
024 7 $adoi.org/10.1016/j.idairyj.2021.105291$2DOI
100 1 $aMESSIAS, T. B. O. N
245 $aMilk from Nordestina donkey breed in Brazil$bNutritional potential and physicochemical characteristics in lactation.$h[electronic resource]
260 $c2002
520 $aAbstract: The nutritional composition of milk from donkeys of the Nordestina breed was characterised during lactation from animals raised in the Brazilian semiarid region, in a semi-confinement and fed with native Caatinga vegetation. The contents of lactose, total solids, melatonin, minerals, fatty acids varied during lactation, while, the concentrations of protein and lipids remained stable. Medium chain and long chain fatty acids made up more than 80% of total fatty acids in this dairy matrix. Lysozyme, ?-lactoglobulin and ?-lactalbumin were present, and essential amino acid content was reported. The high concentration of lactose, along with protein, amino acid and mineral profile constitutes the Nordestina donkey milk an expressive nutritional value, presenting health benefits, as well as an important ingredient in the formulation of food products.
650 $aMilk composition
650 $aNutritive value
650 $aPhysicochemical properties
650 $aEquus Asinus
653 $aChemicophysical properties
653 $aNutritional value
700 1 $aSANT'ANA, A. M. S.
700 1 $aARAÚJO, E. O. M.
700 1 $aRANGEL, A. H. N.
700 1 $aEGITO, A. S. do
700 1 $aSALLES, H. O.
700 1 $aMORGANO, M. A.
700 1 $aSILVA, V. S. N.
700 1 $aPACHECO, M. T. B
700 1 $aQUEIROGA, R. C. R. E.
773 $tInternational Dairy Journal$gv. 127, 105291, Apr. 2002.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
| Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. Para informações adicionais entre em contato com cenargen.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
|
Data corrente: |
26/03/2008 |
|
Data da última atualização: |
12/01/2011 |
|
Tipo da produção científica: |
Documentos |
|
Autoria: |
DIAS, J. M. C. de; DUPRAT, L. A.; CONTE, A. C. |
|
Afiliação: |
José Manuel Cabral de Sousa Dias, Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia; Luzemar Alves Duprat, Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia; Antonio Carlos Conte, Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
|
Título: |
Relatório de atividades da Unidade Piloto do Distrito Federal - 2005. Programa de Apoio ao Desenvolvimento de Novas Empresas de Base Tecnológica Agropecuária e à Transferência de Tecnologia - PROETA. |
|
Ano de publicação: |
2007 |
|
Fonte/Imprenta: |
Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2007. |
|
Série: |
(Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. Documentos, 221). |
|
Idioma: |
Português |
|
Palavras-Chave: |
Distrito Federal; PROETA; Relatório; Unidade piloto. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 00734nam a2200181 a 4500
001 1189598
005 2011-01-12
008 2007 bl uuuu u0uu1 u #d
100 1 $aDIAS, J. M. C. de
245 $aRelatório de atividades da Unidade Piloto do Distrito Federal - 2005. Programa de Apoio ao Desenvolvimento de Novas Empresas de Base Tecnológica Agropecuária e à Transferência de Tecnologia - PROETA.$h[electronic resource]
260 $aBrasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia$c2007
490 $a(Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. Documentos, 221).
653 $aDistrito Federal
653 $aPROETA
653 $aRelatório
653 $aUnidade piloto
700 1 $aDUPRAT, L. A.
700 1 $aCONTE, A. C.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia (CENARGEN) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
